ラブベイクでは、お菓子教室とパン教室の休憩時間に講師の手作りのお菓子を用意しています。
ラブベイクで諸国の伝統菓子を研究していることから、諸国の伝統菓子を紹介することが多いのが特徴です。
3月レッスンでは、抹茶と桜を使った日本らしいお菓子をご用意いたしました。ティータイムにお出しした、抹茶アイスと桜のスノウボウルクッキーをご紹介します。
抹茶アイス＆桜のスノウボウルクッキー
ラブベイクでは、アイスクリームマシーンを使ってアイスを作っています。冷凍庫で冷やし固めては、フォークなどで混ぜて空気を含ませる・・・を繰り返してアイスをつくることもできますが、マシーンで作ったほうが滑らかさがあるように感じます。特に作り立ては格別です。
今回は、抹茶と生クリームをたっぷり使った苦みの少ない抹茶アイスクリームをつくりました。グリーン色がとってもきれいなアイスです。
抹茶アイスに合わせてご用意したのが、桜風味のスノウボウルクッキーです。クッキー生地とクッキーのにまぶした粉砂糖に桜の花びらフレークを混ぜ込んでいます。ほんのり塩味と桜が香る、さくさくクッキーです。
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