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クランブル　レアチーズタルト（直径16cmの丸型　１台分） ５月のお菓子教室では、アーモンドが香るざくざく食感のクランブルと、なめらかな口溶けのチーズクリームを合わせた、レアチーズタルトです。食べるのがもったいなくなるような、すっきりとしたケ...

ラブベイクでは、お菓子教室とパン教室の休憩時間に講師の手作りのお菓子を用意しています。ラブベイクで諸国の伝統菓子を研究していることから、諸国の伝統菓子を紹介することが多いのが特徴です。４月パン教室では、マレーシアの練乳クッキー「センベリ...

４月は人気のバターサンドクッキー！ プレゼントに喜んでいただける、人気のバターサンドクッキーをご紹介します。他の油脂は一切使用せずに、バターのみを使ったクッキーとバタークリームでつくったバターサンドクッキーを味わえば、市販のものとの違いに...

LOVE BAKEでは、てごねパンレッスンも開催しています。おうちで気軽にパンづくりを楽しんでいただきたい、焼きたての美味しさを味わっていただきたい、そんな想いからパンづくりの魅力をお伝えするレッスンを心がけています。レッスンは、中学生以上の方を...

ベリーバターサンドクッキー（直径5cmのサンドクッキー１０枚、丸クッキー５個） ４月のお菓子教室では、クッキーにベリーのバタークリームをサンドした春らしいラブリーなクッキーをご紹介します。クッキーのさくさく食感と、ふんわりと軽く、なめらかな...

桜のロールケーキレッスン ３月のメニュー、米粉を使った桜のロールケーキレッスンがはじまりました。ピンク色の桜クリームをロールケーキの上に可愛らしくデコレーション。桜満開のラブリーなケーキがたくさん出来上がりました。見た目にくわえて、ふんわ...

3月はロールケーキにチャレンジ！ ロールケーキは、比較的つくりやすい材料と行程のお菓子で、思い立ったらすぐに作れるお菓子の一つです。しかし、仕上げの最終工程の「巻き込み作業」が苦手な方は多いようです。順調に作業を進めていたのに、最後の巻き...

桜の米粉ロールケーキ（25cm×25cm天板のロールケーキ１本分） 春までもう少し・・・３月のレッスンでは、米粉できめの細かいふんわりケーキ生地で、桜餡で風味をつけたクリームを巻き込んだ「桜の米粉ロールケーキ」をご紹介します。ほんのりと塩気が残っ...

２月はおすすめしたい焼き菓子レッスンです！ 焼き菓子は作り方がシンプルなだけに、「材料配合のグラム単位の違い」や「混ぜ方や工程ごとの生地の状態の違い」などの作業技術で、味や食感に違いがでてきます。お菓子作りを繰り返していくほど、この焼き菓...

キャラメルバナーヌ＆塩キャラメルプリン キャラメリゼしたバナナをのせて焼きこんだ、ほんのりビターなキャラメルと甘いバナナをふんだんに使用したしっとりタイプのバターケーキ。ポイントはキャラメルの焦がし具合です。忍ばせたナッツで、一口ごとに食...