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3月はロールケーキにチャレンジ！ ロールケーキは、比較的つくりやすい材料と行程のお菓子で、思い立ったらすぐに作れるお菓子の一つです。しかし、仕上げの最終工程の「巻き込み作業」が苦手な方は多いようです。順調に作業を進めていたのに、最後の巻き...

桜の米粉ロールケーキ（25cm×25cm天板のロールケーキ１本分） 春までもう少し・・・３月のレッスンでは、米粉できめの細かいふんわりケーキ生地で、桜餡で風味をつけたクリームを巻き込んだ「桜の米粉ロールケーキ」をご紹介します。ほんのりと塩気が残っ...

２月はおすすめしたい焼き菓子レッスンです！ 焼き菓子は作り方がシンプルなだけに、「材料配合のグラム単位の違い」や「混ぜ方や工程ごとの生地の状態の違い」などの作業技術で、味や食感に違いがでてきます。お菓子作りを繰り返していくほど、この焼き菓...

キャラメルバナーヌ＆塩キャラメルプリン キャラメリゼしたバナナをのせて焼きこんだ、ほんのりビターなキャラメルと甘いバナナをふんだんに使用したしっとりタイプのバターケーキ。ポイントはキャラメルの焦がし具合です。忍ばせたナッツで、一口ごとに食...

LOVE BAKEでは、てごねパンレッスンも開催しています。おうちで手軽につくれて、食べ飽きない、我が家の定番！になる、てごねパンをご紹介することを目指してます。一人でも多くの方に、てごねパンづくりの魅力を伝えられたらと考えています。レッスンは、...

バレンタイン・ショコラ（３種/約15粒） お口のなかでとろける生チョコレートとサクサクとした食感が楽しいトリュフ、ラズベリーの酸味が印象的なホワイトチョコレートベースのラズベリートリュフを詰め込んだ宝石箱のようなショコラボックスを製作してい...

LOVE BAKEでは、てごねパンレッスンも開催しています。おうちで手軽につくれて、食べ飽きない、我が家の定番！になる、てごねパンをご紹介することを目指してます。一人でも多くの方に、てごねパンづくりの魅力を伝えられたらと考えています。レッスンは、...